Đậu xanh là thành phần chủ yếu của loại bánh trái cây đậu xanh này, với tạo hình gần gũi với cuộc sống hằng ngày nên loại bánh này rất được lòng của tất cả mọi người. Ăn thì đã nhiều nhưng chưa bao giờ các bạn biết được cách làm của nó như thế nào, có khó không? Hãy cùng Tiệm Bánh Con Cáo tìm hiểu cách làm loại bánh này nhé.
Bánh trái cây đậu xanh mang cả một bầu trời tuổi thơ

Bánh trái cây đậu xanh

Cũng giống tò he, bánh đậu xanh trái cây như đang lưu giữ một phần hồn kí ức của biết bao thế hệ. Tôi vẫn còn nhớ cứ hễ những cuối tuần được mẹ dẫn đi chợ là phải đòi mẹ mua cho bằng được chỉ 500 đồng/ 2 quả. Có những ngày mua về mà tiếc không nỡ ăn vì nó quá đẹp.
Ngày nay, dù có sự du nhập của nhiều loại bánh ăn vặt khác nhưng bánh trái cây đậu xanh vẫn hiên ngang trường tồn suốt năm tháng.
>>>> ĐỪNG BỎ LỠ: CÁC LOẠI BÁNH NGỌT NGON VẪN KHÔNG NGỪNG HOT
Cách làm bánh trái cây đậu xanh rau câu gồm 4 công đoạn chính:

Làm nhân đậu xanh cho bánh

Cách làm nhân đậu xanh

Đậu xanh cà vỏ, hấp chính sau đó tán cho nhuyễn
Cho đậu xanh nhuyễn mịn vào chảo, sau đó thêm đường vào sên cho tới khi đậu xanh khô, cầm lên không bị dính tay là được. Bạn cũng có thể thêm vani hoặc tinh dầu bưởi vào nhân để có thêm vị thơm tùy khẩu vị và sở thích của bạn nhé.
Nặn bánh

Nặn bánh thành từng hình dạng

Dùng tay nhào nặn để nhân bánh trái cây đậu xanh có thể mềm mại. Su đó vo tròn thành từng viên, bạn có thể dùng các vật tạo hình hoặc dùng que gỗ để nắn tạo thành hình dạng các loại quả như ớt, cà chua, măng cụt, lựu,..
Sấy khô khoảng từ 5 đến 8 tiếng sau đó mới lên màu cho bánh
Tạo vỏ bánh từ bột rau câu

Ngâm bột rau câu trong nước khoảng 30 phút, sau đó nấu bột rau câu với lửa nhỏ và nhanh tay khuấy đều cho đến khi bột rau câu tan hết.
Để nguội bột rau câu chừng 2 phút, ghim các trái cây vào que gỗ và nhúng chúng vào hỗn hợp bột rau câu để tạo ra lớp vỏ bảo vệ cho bánh.
Tô màu cho bánh trái cây rau câu

Tô màu cho bánh

Với công đoạn chuẩn bị các nguyên liệu và tạo hình khá mất nhiều thời gian nhưng việc tô màu cho bánh cũng cần tới sự tỉ mỉ.
Tùy theo các loại trái cây, mà người làm bánh giống như một họa sỹ, phối màu làm cho cho các bánh sinh động và đẹp mắt nhất. Bánh có thể dùng được tối đa 4 ngày.

>>>>CÓ THỂ XEM THÊM:
CÁC LOẠI BÁNH MẶN DỄ LÀM CHO NGƯỜI MỚI BẮT ĐẦU

Nhấp một ngụm trà đắng, cắn một miếng bánh ngon rồi từ từ cảm nhận cái hương vị tan chảy của nhân đậu mềm trên đầu lưỡi, cùng với đó là độ giòn tan từ rau câu. Cho ai thưởng thức cũng đắm chìm trong vị ngon của bánh trái cây đậu xanh. Hãy thử 1 lần và cảm nhận nó nhé!!!